В гостях у Кати

В гостях у Кати (http://katerishka.com.ua/)
-   Первые блюда (http://katerishka.com.ua/147-pervye-blyuda)
-   -   Горячие супы. (http://katerishka.com.ua/147-pervye-blyuda/406-goryachie-supy.html)

astra 24.06.2011 16:10

Горячие супы.
 
Суп с куриными фрикадельками

Несложный в приготовлении легкий вкусный супчик

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты на 4 порции:

* 250 г куриного филе (половина куриной грудки)
* 2 картофелины
* 1 морковь
* 1 луковица
* 1 яйцо
* небольшой ломтик черствого батона толщиной около 1 см
* 1,5 ст. ложки мелкой вермишели
* 0,5 стакана (100 мл) молока
* 2 лавровых листика
* душистый перец
* черный молотый перец
* соль
* пучок зелени
* растительное масло для обжаривания


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Способ приготовления:

1. Морковь натрите на терке или нарежьте мелкой соломкой.

2. Половину луковицы мелко накрошите.

3. Слегка обжарьте лук и морковь в небольшом количестве растительного масла на сковороде или прямо в кастрюле.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Обжариваем морковь

4. С хлеба срежьте корочки и замочите мякоть в молоке.

5. Залейте морковь и лук 3 литрами воды, доведите до кипения на большом огне, после закипания огонь убавьте, посолите и варите минут 10-15.

6. Картофель нарежьте кубиками или соломкой, положите в кастрюлю, добавьте душистый перец и лавровый лист.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Добавляем картошку

7. Оставшуюся половину луковицы, вымытое мясо и отжатый размоченный хлеб пропустите через мясорубку.

8. Добавьте в фарш яйцо, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте до однородности.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Делаем фарш

9. Мокрой ложкой набирайте фарш, формуйте небольшие шарики и опускайте в суп. Не допускайте сильного кипения. Варите еще минут 15.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

10. Добавьте в суп вермишель и молотый перец. Варите до готовности вермишели.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Добавляем вермишель

11. Положите в суп мелко нарезанную зелень и подержите на огне еще 1-2 минуты.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Добавляем зелень

12. Снимите с огня, дайте настоятся около 10 минут и подавайте к столу.

astra 24.06.2011 16:29

Re: Горячие супы.
 
Рыбный суп из пангасиуса

Нежный, прозрачный, простой в приготовлении рыбный суп

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты на 6 порций:

* 500-600 г филе пангасиуса
* 4 средних картофелины
* 1 морковь
* 1 средняя луковица
* 2 лавровых листа
* 2 ст. ложки растительного масла
* 5 зерен черного перца
* 3 зерна душистого перца
* 1 ч. ложка молотой паприки
* несколько полосочек сладкого перца ( по желанию)
* зелень


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Способ приготовления:


1. Разморозьте рыбу и вымойте ее.

2. Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 л воды.

3. Положите в кастрюлю рыбу, лавровый лист и посолите. Варите на небольшом огне, снимая пену. Пангасиус варится достаточно быстро (15 минут после закипания).

4. Нашинкуйте лук, натрите половину моркови на крупной терке, а оставшуюся морковь нарежьте тонкими ломтиками.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Измельчаем морковь

5. Измельчите горошины перцев крупными кусочками.

6. На сковороду налейте масло, положите измельченный черный и душистый перец и слегка поджарьте.

7. Добавьте лук, морковь и обжаривайте до готовности.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Обжариваем лук и морковь

8. Картофель почистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками.

9. Положите картофель в рыбный бульон. Через 5 минут добавьте нарезанный небольшими кубиками сладкий перец.

10. Когда картофель будет готов (через10 минут), положите поджарку в суп и посыпьте паприкой. Через 5 минут суп готов.

11. Посыпьте суп измельченной зеленью.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Добавляем зелень

CHIK 24.06.2011 21:14

Re: Горячие супы.
 
Действительно, простой в приготовлении. И под майонез...:obliza:

astra 26.06.2011 20:15

Re: Горячие супы.
 
Цитата:

Сообщение от МОНАХ (Сообщение 4806)
И под майонез...:obliza:

майонез магазинный употребляете? это же гадость, химия одна..
я делаю домашний)

ПираньЯ 26.06.2011 20:26

Re: Горячие супы.
 
Цитата:

Сообщение от astra (Сообщение 4861)
майонез магазинный употребляете? это же гадость, химия одна..
я делаю домашний)

но его надо делать понемногу.. он же не хранится так же как магазинный..

astra 26.06.2011 22:19

Re: Горячие супы.
 
Цитата:

Сообщение от ПираньЯ (Сообщение 4865)
но его надо делать понемногу.. он же не хранится так же как магазинный..

я сделала тему про [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

CHIK 26.06.2011 22:56

Re: Горячие супы.
 
большинству горячих супов майонез не помешает

ПираньЯ 27.06.2011 21:16

Re: Горячие супы.
 
Цитата:

Сообщение от МОНАХ (Сообщение 4873)
большинству горячих супов майонез не помешает

мне майонез никогда не мешает :blush:

CHIK 28.06.2011 01:58

Re: Горячие супы.
 
в гороховый суп?

ПираньЯ 29.06.2011 00:23

Re: Горячие супы.
 
Цитата:

Сообщение от МОНАХ (Сообщение 4919)
в гороховый суп?

а почему нет? и аджику еще.. :good:

CHIK 29.06.2011 14:06

Re: Горячие супы.
 
Я не думаю, что в гороховый суп подойдёт аджика...:blush:

astra 17.07.2011 00:57

Re: Горячие супы.
 
Диетический супчик для тех, кто хочет похудеть.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Ингредиенты:

3 литра воды,
1 головка белокочанной капусты,
2 небольших баклажана,
3 помидора,
2 луковицы,
2 сладких перца,
большой пучок зелени,
3 зубчика чеснока,
лавровый лист,
молотый черный перец по вкусу.


Приготовление:

Как приготовить этот чудо-суп, сжигающий жир? Да очень просто. На 3 литра воды надо взять: 1 головку белокочанной капусты, 2 небольших баклажана, 3 помидора, 2 луковицы, 2 сладких перца, большой пучок зелени, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, молотый черный перец по вкусу. Все это мелко порезать, довести до кипения, и затем варить на медленном огне 40 – 60 минут.

ПираньЯ 17.07.2011 23:05

Re: Горячие супы.
 
все супы такие вкусные, что все хочется сделать сразу :)
и съесть :)

CHIK 17.07.2011 23:53

Re: Горячие супы.
 
А кто мешает?:p

ПираньЯ 18.07.2011 21:36

Re: Горячие супы.
 
Цитата:

Сообщение от CHIK (Сообщение 5205)
А кто мешает?:p

совесть моя стоит на страже.. требует, чтобы поздно не ела :punish:

astra 30.08.2011 23:09

Re: Горячие супы.
 
Японский сливочный суп-пюре из рыбы и креветок

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Калорий: 335 (в 1 порции)
Время приготовления: 35 мин.


Состав (для 6 порций):
2 луковицы
600 г филе судака (трески или наваги)
200 г очищенных креветок
4 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
1 л рыбного бульона
200 мл сливок жирностью 33%
соль, перец по вкусу

Приготовление

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

1. Для начала помойте лук, очистите и порежьте на мелкие кусочки. Рыбу нарежьте кусочками как показано на картинке, сначала очистив её от косточек.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

2. Разогрейте сковороду, обжарьте лук, на это у Вас уйдёт около 2-х минут. Добавьте рыбу, креветки и тушите около 10 минут на медленном огне. Дайте содержимому сковороды остыть, отложите 4 кусочка рыбы и 4 креветки для украшения.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

3. Возьмите блендер и измельчите содержимое сковороды, чтобы получилось пюре.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

4. Выложите пюре на сито и тщательно протрите через него.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

5. Возьмите сотейник, разогрейте оставшееся масло, добавьте муки и обжаривайте около 3-х минут до светлого золотистого цвета. Добавьте рыбный бульон, постоянно помешивайте содержимое сотейника, чтобы не допустить образование комков. Дождитесь закипания и варите на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая содержимое.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

6. Смешайте получившийся бульон с получившимся пюре, добавьте сливок, соли и перца. Дождитесь кипения и снимите с огня.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Весь процесс приготовления должен занять у Вас около 35 минут, а после Вас ждет прекрасно приготовленный вкусный и полезный суп почти прямо из Японии!

.

Анжелика 13.03.2012 01:02

Вложений: 7
Суп гороховый с копчеными колбасками и сосисками

Итак, для приготовления горохового супа с копчеными колбасками нам понадобятся:
горох сушеный - 0,5 кг;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
колбаски копченые - 300 г;
сосиски молочные - 300 г;
масло растительное - 3 ст. л.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Горох промоем под проточной водой и поставим вариться.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Морковь натрем на крупной терке, лук мелко нарежем

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

и обжарим на растительном масле.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Нарежем небольшими кубиками картофель и отправим вариться к практически готовому гороху.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Когда картофель и горох сварятся, отправим в кастрюлю нарезанные копченые колбаски с сосисками и морковь с луком, а также специи - лавровый лист, соль и перец.

Суп нужно солить только после того, как сварится горох, иначе горох останется жестким.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

И наш аппетитный, супчик готов! Приятного аппетита :)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]


Текущее время: 08:26. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод:
Search Engine Friendly URLs by vBSEOzCarot